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Polenta alla spina
RATIONAL ci racconta di come uno dei prodotti più legati alla tradizione italiana sia riuscito a trovare il suo spazio in una rivisitazione moderna e di come abbia preso vita Il Polentiere, un vero e proprio “Take-Away di montagna”.
Dopo 35 anni di esperienza presso il ristorante montano della famiglia, Angelo Tortorelli si &eg...
Campionato Mondiale della Pizza 2022: Gi.Metal, il giusto alleato!
Con il claim “Il prossimo campione potresti essere tu, scegli il giusto alleato!”, Gi.Metal è pronta a vivere la 29ª edizione del Campionato Mondiale della Pizza, al fianco degli sfidanti.Dopo due anni di fermo dovuto all’emergenza Covid, il polo fieristico Palaverdi di Parma, aprirà infatti le sue porte, in occasione della 29...
La tecnologia Esmach al servizio dei laboratori artigianali
Luca Montersino racconta il suo concetto di pasticceria e mostra le attrezzature di cui si serve quotidianamente per le sue produzioni.
Nel suo laboratorio di San Marino, Luca Montersino, chef, pasticciere e docente nelle migliori scuole d`Italia, ha aperto la strada al concetto di pasticceria salutistica: sana, naturale e soprattutto buona.
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Sigep 2022: Gi.Metal tra tradizione ed innovazione
Gi.Metal ti aspetta in fiera a Rimini, dal 12 al 16 Marzo, al 43° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè.
Non più solo incontri virtuali ma, finalmente, incontri in presenza, con tutta l’emozione che li caratterizza; Gi.Metal si ripresenta a Sigep 2022, con tradizion...
Esmach e la nuova Climother Easy, per gestire in modo semplice la lievitazione
Climother Easy è la tecnologia innovativa che consente di gestire e controllare la lievitazione dei prodotti formati e lievitati per panificazione, pasticceria, pizzeria e ristorazione, e di infornarli in qualsiasi momento della giornata. Sfruttando il processo naturale di lievitazione (energia naturale delle fermentazioni) e la gestione del tempo in un ci...
Gi.Metal e un 2022 all’insegna di condivisione e incontro!
Fare la pizza è un’arte e quello del pizzaiolo è un mestiere antico, che richiede competenze, passione e sacrificio.Gi.Metal è da 35 anni a fianco di tutti i pizzaioli professionisti, ma anche di tutti coloro che amano la pizza e ne fanno una passione, per capirne le esigenze, creare soluzioni, realizzarle e distribuirle in tutto il mon...
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